Carmignano DOCG Riserva Trefiano 2020 Tenuta di Capezzana

Carmignano Trefiano Riserva is een rode wijn geproduceerd door Capezzana in de heuvels van Carmignano, met behulp van een blend die voornamelijk bestaat uit Sangiovese, met toevoeging van Cabernet en Canaiolo. Het terroir van herkomst wordt gekenmerkt door kleiachtige schaliebodems, die de wijn een bijzondere complexiteit en structuur geven.

De wijnbereiding vindt plaats in stalen tanks, waar de druiven een alcoholische gisting ondergaan gedurende 7 dagen, gevolgd door nog eens 13 dagen maceratie. De wijn wordt vervolgens overgebracht naar tonneaux van Frans eikenhout om de malolactische gisting te voltooien en rijpt 18 maanden in hout, voordat hij gedurende minstens een jaar verder wordt verfijnd op de fles.

Trefiano heeft een intense robijnrode kleur en geeft aroma's vrij van rijp rood fruit, zoete specerijen, vanille en zoethout. In de mond is het harmonieus en evenwichtig, met een delicate tanninetextuur en een aanhoudende afdronk die kruidige tonen benadrukt.

Deze wijn past perfect bij vleesgerechten en rijpe kazen.