Product informatie
Omschrijving
De Carmignano Riserva van de wijnmakerij Piaggia werd geboren in wijngaarden in Poggio a Caiano, in de provincie Prato. Het bedrijf werd halverwege de jaren 70 opgericht door Mauro Vannucci en beheert vandaag 15 hectare wijngaarden.
De druiven Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot worden gevinifieerd in kleine containers met inheemse gisten. Het contact op de huid duurt 18 tot 28 dagen. De verkregen wijn rijpt minimaal 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, gevolgd door minimaal 6 maanden op fles.
De wijn is intens robijnrood van kleur en onthult in de neus een fruitig boeket van cassis en framboos, waaraan hints van tabak, chocolade en zoete specerijen worden toegevoegd. De slok is omhullend, gestructureerd, met elegante tannines en een lange afdronk.
Hij past goed bij belangrijke gerechten van rood vlees en wild en oude kazen.