Canelli DOCG Moscato 2023 Bera

Canelli, voorheen bekend als Moscato d'Asti, geproduceerd door de wijnmakerij Bera Vittorio e Figli, is een licht sprankelende zoete witte wijn, volledig gemaakt van Moscato Bianco-druiven uit de regio Piemonte. De bodem, samengesteld uit kiezelzandsteen en mariene mergel, helpt de wijn een intens en complex aromatisch profiel te geven, waardoor de kenmerken van de wijnstok worden versterkt.

De wijnbereiding vindt plaats door middel van zachte persing van de druiven, gevolgd door spontane gisting in een autoclaaf die geblokkeerd is om de restsuiker vast te houden. De wijn rijpt in dezelfde container om de aroma's en frisheid te behouden, waardoor een perfecte balans tussen zoetheid en levendigheid wordt bereikt.

Het heeft een schitterende strogele kleur en rijke aroma's van witte bloemen, citrusvruchten en rijpe perzik, vergezeld van een delicaat vleugje salie. In de mond wordt de aanzienlijke zoetheid gecompenseerd door een aangename zuurgraad en een lichte bruising, die de wijn een verontrustende en nooit plakkerige drank geven.

Perfect bij vakantiedesserts zoals panettone en pandoro. Deze Moscato is ook geschikt voor desserts op fruit- of roombasis, waardoor de aromatische eigenschappen ervan worden versterkt.