Product informatie
Omschrijving
Pàtrimo is een Merlot uit Campania geboren in een wijngaard in het hart van de DOC Irpinia.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Merlot-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. Gisting vindt plaats, met maceratie, in stalen tanks gedurende ongeveer 3 weken. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 18 maanden in medium geroosterde Franse eikenhouten barriques, en ten slotte nog 10 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.
Het wordt gekenmerkt door een donkere robijnrode kleur. De neus opent met een boeket van bosbessenjam, zoete specerijen, eucalyptus, vanille en koffie. De slok is zacht, met zoete en fijne tannines en een lange persistentie.
Perfect bij geroosterd of gestoofd rood vlees, maar ook bij oude kazen.