Campania IGT Bianco Dall'Isola 2023 Joaquin

Joaquin dall'isola is een van de weinige wijnen gemaakt op het eiland Capri, in de Middellandse Zee. Dit product blijkt een van de paradepaardjes te zijn van het in Campanië gevestigde bedrijf Joaquin.

De wijn is een blend van zowel witte als rode druiven: Fiano, Aglianico, Greco, Falanghina, Biancolella en Ciunchesa. Deze druiven, geoogst in de eerste weken van oktober in de Anacapri-wijngaarden, worden snel vervoerd naar de Joaquin-kelders in Montefalcione, waar ze ongeveer een maand drogen. Vervolgens wordt de vinificatie in wit uitgevoerd. De wijn rijpt enkele maanden in houten vaten.

Joaquin van het eiland heeft een strogele kleur. De neus biedt tonen van wit fruit, elegant ondersteund door hints van kamille en stro. In de mond biedt het een uitstekende rondheid met een delicate minerale smaak. De afdronk is aanhoudend en beslist interessant.

Het past goed bij gerechten op basis van vis, ideaal voor voorgerechten en groenten.