Campania IGT Aglianico 2021 Mastroberardino

Aglianico met de specifieke kenmerken van een ongelooflijk vulkanisch gebied, dat zich op de hellingen van de Vesuvius bevindt, en de kenmerken van een wijnstok die zich heeft onderscheiden in het panorama van de inheemse rode bessen van Campania.

Het handmatig oogsten van de trossen vindt plaats tussen eind oktober en begin november, zodat de bes zichzelf kan verrijken in suikerconcentratie en aromatische complexiteit. De vinificatie vindt plaats met maceratie op de schillen in staal bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door 10 maanden rijping in houten vaten en nog eens 6 maanden op fles.

Intense robijnrode wijn. De neus biedt een breed en gearticuleerd boeket, met duidelijke waarnemingen van zwarte kersen en wilde bramen, levendigere hints van violet en elegante kruiden. De slok is zacht en fijn, met noten die doen denken aan bessen en aardbeienjam.

Ideaal bij soepen en truffels, het past goed bij vleeswaren en oude kazen.