Campania Falanghina IGT 2023 Caggiano

Falanghina di Caggiano is een 100% Campanische witte wijn van Falanghina-druiven die groeien in de gemeente Torrecuso (BN). De wijnstokken bevinden zich op heuvelachtig terrein op 600 meter boven zeeniveau op een kalkhoudende kleigrond.

De druiven worden in de tweede helft van oktober met de hand geplukt. Eenmaal geperst, wordt de most gefermenteerd in stalen vaten bij lage temperaturen. Dit wordt gevolgd door een verfijning in staal en vervolgens in de fles voor een periode van 3 maanden.

De wijn heeft een intense strogele kleur. In de mond doen de aroma's denken aan exotisch fruit zoals ananas en banaan en appel en gele bloemen. De smaak is rijk, in evenwicht gehouden door een goede frisheid.

De wijn past goed bij gegrilde vis, schaaldieren en wit vleesgerechten, maar ook bij peulvruchtensoepen.