Campanha DO Merlot Intenso 2022 Salton

Merlot Intenso van Família Salton is een droge rode wijn geproduceerd in de Campanha-regio, Brazilië, met 100% Merlot-druiven. Deze wijn valt op door zijn elegantie en intensiteit en biedt een complex aromatisch profiel dat frisheid en zachtheid combineert.

Het wijnbereidingsproces omvat het ontstelen en voorzichtig persen van de druiven, waarbij het breken van de zaden wordt vermeden. De alcoholische gisting vindt plaats in tanks met temperatuurcontrole, waardoor de wijn onder de 25°C blijft om zijn fruitige en bloemige aroma's te behouden. Na de gisting ondergaat de wijn een spontane klaring, decantering en filtratie voordat hij wordt gebotteld.

In het glas heeft het een heldere robijnrode kleur. In de neus worden delicate aroma's van pruim en viool waargenomen, vergezeld van subtiele tonen van vanille, chocolade en een vleugje eucalyptus. In de mond is deze wijn evenwichtig, met zachte tannines en een aangename en aanhoudende afdronk.

Het is een uitstekende partner voor kazen van middelbare leeftijd, kaasrisotto's, pizza's, gevulde pasta en rood of gegrild vlees.