Burgenland DAC Blaufränkisch Kalkstein 2022 Claus Preisinger

De Blaufränkisch Kalkstein van Claus Preisinger is een rode wijn uit Burgenland, Oostenrijk. Deze wijn is gemaakt van Blaufränkisch-druiven (Franken) die zijn geteeld op kalksteenbodems, wat het minerale karakter van de bodem weerspiegelt. De wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van 25 jaar.

Het wijnmaken begint met het ontstelen en spontane gisting in roestvrijstalen tanks en houten vaten. De verfijning vindt plaats voor 80% van de wijn in grote vaten van 35 hl gedurende 6 maanden, terwijl het resterende deel gedurende dezelfde periode wordt geraffineerd in vaten van 10 en 5 hl. Dit proces geeft de wijn een complexe en evenwichtige structuur.

De Blaufränkisch Kalkstein biedt de neus intense en kruidige aroma's, begeleid door fruitige tonen. In de mond presenteert het een levendige zuurgraad die de vinositeit versterkt, waardoor het een aangename en lichte wijn wordt. De kruidige en fruitige kenmerken zijn goed in balans, waardoor een wijn met een grote persoonlijkheid en karakter ontstaat.

Deze wijn past perfect bij rood vleesgerechten, wild en rijpe kazen.