Brunello di Montalcino DOCG Vigna I Poggi 2019 Poggio Antico

Brunello di Montalcino Vigna I Poggi is een zeer prestigieuze rode wijn uit één wijngaard, geproduceerd in Toscane. Deze wijn is afkomstig van Sangiovese-druiven geteeld op zeer kalkrijke bodems die rijk zijn aan voedingselementen en is het resultaat van 100% biologische wijnbouw. De wijngaard "I Poggi" staat bekend om zijn ongelooflijke potentieel en vertegenwoordigt een van de beste uitdrukkingen van het Poggio Antico-terroir.

De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd in tulpvormige betonnen tanks, waar de alcoholische en malolactische gisting gelijktijdig met maceratie plaatsvinden, bij temperaturen onder de 25°C gedurende ongeveer 15 dagen. De extractie van de fenolverbindingen is delicaat, waarbij het wordt neergeslagen en vervolgens wordt overgepompt. De verfijning vindt plaats gedurende 30 maanden in Oostenrijkse vaten, gevolgd door assemblage en verdere verfijning in cement gedurende 6 maanden.

Deze wijn heeft een complex aromatisch profiel, gekenmerkt door tonen van bessen, kruiden en minerale accenten. In de mond biedt Brunello di Montalcino Vigna I Poggi een volle body, een goed gedefinieerde tanninestructuur en een evenwichtige zuurgraad, met een lange en aanhoudende afdronk.

Perfect in combinatie met roodvleesgerechten, gebraad en rijpe kazen.