Brunello di Montalcino DOCG 2019 Sassetti Livio - Pertimali

Brunello di Montalcino werd geboren in een van de historische kelders van het Montalcino-gebied, dat deze landen al generaties lang bewerkt en wijnen produceert met een klassiek profiel. De wijngaarden bevinden zich in de beroemde cru van Montosoli, aan de noordoostkant van de heuvel, die altijd beroemd is geweest vanwege het geven van wijnen met een grote frisheid en elegantie.

De bodems zijn van een kalkhoudende kleimatrix, rijk aan mergel en alberese, bijzonder geschikt voor de behoeften van Sangiovese. Aan het einde van de oogst worden de beste druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, met een maceratie op de schil gedurende een paar weken. De wijn rijpt minimaal 3 jaar in grote Slavische eikenhouten vaten en voltooit de verfijning in de fles.

Verfijnd en elegant, het is robijnrood met granaatreflecties en geeft aroma's van morellen, wilde bessen, bloedsinaasappel en delicate kruidige nuances. In de mond is het helder en vloeiend, met dichte tannines goed geïntegreerd met rijp fruit, verfraaid met mooie evolutionaire tonen en een zeer evenwichtige afdronk.

Te combineren met gesneden rundvlees, gegrild vlees of klein wild aan het spit.