Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2017 Poggio Antico

Brunello di Montalcino Riserva Poggio Antico is een prestigieuze rode wijn die uitsluitend wordt geproduceerd in de gemeente Montalcino, in Toscane. Deze wijn is gemaakt van 100% Sangiovese druiven, geteeld op heuvelachtig terrein op een hoogte van ongeveer 500 meter boven zeeniveau.

De vinificatie van deze Brunello di Montalcino Riserva begint met een koude cryomaceratie bij 5°C gedurende drie dagen, gevolgd door een gisting van drie weken in conische roestvrijstalen vaten. Na de gisting ondergaat de wijn nog een periode van maceratie en verfijning gedurende 30 maanden in Slavonische en Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 30 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht. Dit lange rijpingsproces draagt bij aan de structuur en levensduur van de wijn.

Deze wijn valt op door zijn complexe en omhullende aroma's die doen denken aan tonen van rijpe bessen, zoete kruiden, tabak en pure chocolade. In de mond presenteert het een volle body en een elegante tanninestructuur, in evenwicht gehouden door een levendige zuurgraad. De afdronk is lang en aanhoudend, met een nasmaak die de aromatische complexiteit weerspiegelt.

Hij past perfect bij roodvleesgerechten, wild en gerijpte kazen en versterkt de smaken met zijn intensiteit en diepte.