Brunello di Montalcino DOCG Paesaggio Inatteso 2019 Camigliano

Brunello di Montalcino Paesaggio Inatteso wordt geproduceerd met Sangiovese Grosso-druiven die biologisch zijn geteeld in de wijngaarden van het landgoed Camigliano. Deze wijn weerspiegelt het Montalcino-terroir en de nauwgezette zorg bij het maken van wijn, waardoor hij elegant en complex is.

De druiven worden in oktober met de hand geoogst, op het juiste rijpheidsniveau, waardoor een product van superieure kwaliteit wordt gegarandeerd. De gisting vindt plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur tussen 28 en 30°C, gevolgd door een maceratie van 30 dagen en malolactische gisting, opnieuw in staal. De rijping duurt 30 maanden in Franse en Slavonische eikenhouten vaten, wat diepte en structuur geeft. Na rijping op hout wordt de wijn gebotteld en verder laten rusten voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze Brunello di Montalcino heeft een intense robijnrode kleur en valt op door een complex boeket van rijp fruit, kruiden en delicate vanilletonen. In de mond is het omhullend, met elegante tannines en een perfecte balans tussen frisheid en kracht. De afdronk is lang en aanhoudend en laat een aangenaam gevoel van finesse achter.

Uitstekend te combineren met wildgerechten, rund- en varkensvlees en gerijpte kazen.