Brunello di Montalcino DOCG 2017 Casisano

Brunello di Montalcino DOCG Casisano wordt geproduceerd met Sangiovese-druiven uit Podere Casisano, een plaats ondergedompeld in de eeuwenoude bossen bij Monte Amiata, op 480 meter boven zeeniveau op de heuvels die rijk zijn aan mergel en skelet ten zuidoosten van Montalcino.

De vinificatie vindt plaats in stalen tanks met behulp van inheemse gisten, volgens de traditionele methode met maceratie op de huid gedurende ongeveer 25 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 3 jaar op Slavonische eikenhouten vaten en raffineert vervolgens op fles gedurende minimaal 6 maanden.

Diep robijnrood van kleur, neigend naar granaatappel, het ontvouwt alle complexiteit van rood fruit in de neus samen met verfijnde en herkenbare kruidige tonen. Het heeft een geweldige structuur en is aangenaam in de mond met zachte tannines die ruimte laten voor rijp fruit en een lange persistentie.

Perfect bij traditionele gerechten op basis van wild en wild, gegrild rood vlees en oude kazen.