Brunello di Montalcino Riserva DOCG Poggio Abate 2018 La Poderina

De Brunello di Montalcino Riserva van het landgoed La Poderina van Tenute del Cerro wordt geboren in wijngaarden aan de zuidoostkant van Castelnuovo dell'Abate, in de Sienese gemeente Montalcino.

Na de handmatige oogst volgt de fermentatie met maceratie in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Aan het einde verfijnt een maceratie na de fermentatie de tannines en geeft meer kleur vrij. Malolactische gisting vindt plaats in eikenhout met wekelijkse batonnage gedurende ongeveer 5 maanden. Een verdere verfijning van 19 maanden scheidt het van het bottelen.

Met een mooie intense robijnrode kleur, heeft het een fruitig boeket dat doet denken aan zwarte kersen en rode bessen, perfect vergezeld van uitgebalanceerde tonen van vanille en tabak. In de mond is het warm en harmonieus, met een perfecte structuur en overtuigende tanninetextuur om een slokje van lange en aangename persistentie te bieden.

Perfect bij rood vlees en stoofschotels, deze wijn is ideaal in combinatie met geroosterd wild en oude kazen.