Product informatie
Omschrijving
Brunello di Montalcino Croce di Mezzo ontspringt uit de historische Villa de la Croce-regio van Montalcino, uit een wijngaard op 500 meter boven de zeespiegel.
Exclusief gemaakt van Sangiovese Grosso-druiven, strikt met de hand geoogst, is het het resultaat van fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur met maceratie gedurende ongeveer 20 dagen. Hij rijpt 30 maanden in eikenhouten vaten van verschillende groottes en verfijnt vervolgens nog eens 8 maanden op de fles.
Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus wordt gedomineerd door frisse aroma's van kruiden en bessen, die anticiperen op een gestructureerd gehemelte, met zachte tannines, met een opmerkelijke smaakpersistentie.
Ideaal bij gebraad en gegrild rood vlees, een perfecte begeleider van wild en gerijpte kazen.