Brunello di Montalcino DOCG 2019 Caprili

De familie Bartolommei is sinds het begin van de eeuw aanwezig in Montalcino en cultiveert nog steeds wijngaarden op de Caprili-boerderij, aan de zuidwestelijke kant van de beroemde Toscaanse heuvel. De wijngaarden zijn gelegen nabij Santa Restituta, op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, met een zonnige ligging op het zuidwesten en een mild klimaat, wat een uitstekende rijping van de druiven bevordert.

Aan het einde van de oogst vindt fermentatie plaats met inheemse gisten en maceratie op de schil. Voor het bottelen rijpt de wijn minimaal 3 jaar in grote Slavonische eikenhouten vaten.

Het heeft een robijnrode kleur met rijke fruitige aroma's, aroma's van rijpe kersen, rood fruit, kreupelhout en kruiden. In de mond is het harmonieus, met tannines die goed geïntegreerd zijn met het rijpe fruit.

Te combineren met gebraden wild of Florentijnse biefstuk.