Brunello di Montalcino DOCG Castelgiocondo 2019 Frescobaldi

De Brunello di Montalcino Castelgiocondo di Frescobaldi werd geboren in de wijngaarden van het gelijknamige landgoed, gelegen in Montalcino, in Toscane.

Het wordt geproduceerd met 100% Sangiovese-druiven, nauwgezet geselecteerd en met de hand geplukt in de eerste week van oktober. De fermentaties vonden plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, met regelmatig overpompen, vooral in de vroege stadia. De wijn onderging vervolgens houtrijping, waar hij kon rijpen en zichzelf in evenwicht kon brengen. CastelGiocondo Brunello is 5 jaar na de oogst klaar om op de markt te worden gebracht en pas na verdere verfijning op fles.

Het is een schitterende robijnrode wijn. , verrijkt met vermiljoen reflecties. De neus opent met fruitige geuren, waaronder framboos, zwarte bes en granaatappel, verrijkt met bloemige tonen van viooltje en roos, die vervolgens ruimte laten voor kruidige nuances van witte peper, anijs en kruidnagel. In de mond onthult het een dichte en elegante tanninestructuur en een volle body. De afdronk is erg lang en warm, met een kruidige component die afsteekt tegen de intense fruitige tonen.

Perfect bij rood en gestoofd vlees, ideaal in combinatie met oude kazen.