Brouilly AOC 2021 Joseph Drouhin

De Brouilly van Joseph Drouhin is een rode wijn geproduceerd in het noorden van de Beaujolais-regio en wordt beschouwd als een van de beroemdste en grootste crus in het gebied. De wijngaard is gemaakt van Gamay-druiven die op steile hellingen zijn geteeld en strekt zich uit over de heuvels van Mont Brouilly, die bekend staat als een vulkaan met een klein huis op de top. De bodems van Brouilly zijn zeer gevarieerd, variërend van graniet tot vette alluviale gronden.

De wijnbereiding volgt de traditionele semi-koolzuurhoudende methodologie van de Beaujolais, met gebruik van hele trossen. De druiven worden handmatig geoogst en onderworpen aan een strenge selectie, zowel in de wijngaard als in de kelder, om de hoogste kwaliteit te garanderen. De maceratie duurt tussen de 4 en 10 dagen, gevolgd door verfijning in tanks gedurende een periode van tussen de 10 en 12 maanden. Door dit proces wordt een evenwichtige wijn verkregen met zachte tannines en een levendige frisheid.

Het is een elegante en verfijnde wijn, gekenmerkt door een levendige robijnrode tint. In de neus kun je aroma's van violet, lila en tonen van wilde bramen en cranberry waarnemen. In de mond zijn de tannines zacht en de uiteindelijke persistentie laat aangename tonen van bessen achter.

Deze Brouilly past prachtig bij witvleesgerechten, gevogelte of zachte kazen.