Breganze DOC Cabernet Sauvignon Palazzotto 2021 Maculan

Palazzotto is een rode wijn geproduceerd door de familie Maculan, een historisch wijnhuis in Veneto dat al drie generaties actief is. De druiven komen van de Breganze-heuvels, een charmant gebied aan de voet van de Venetiaanse vooralpen, dat wordt gekenmerkt door vulkanische en tufstenen bodems en een gematigd klimaat dankzij de bescherming van het Asiago-plateau. Dit unieke terroir geeft de wijn elegantie en structuur.

Verkregen uit 100% Cabernet Sauvignon-druiven, wordt deze vergist in roestvrij staal en ondergaat hij een maceratie van acht dagen met frequente overpompen. De rijping vindt plaats gedurende een jaar in Franse eiken vaten, de helft nieuw en de helft gebruikt, om complexiteit en balans te waarborgen tussen het fruit en de houtachtige noten.

Met een heldere robijnrode kleur, onderscheidt deze wijn zich door een elegante en intense geur, gekenmerkt door hints van zoethout en rode vruchten. Op de smaak is hij vol en droog, met een goed uitgebalanceerde structuur, waarin de nobele tannines van de wijn harmonieus samensmelten met die van het hout.

Deze rode wijn is perfect in combinatie met gegrild vlees, stoofschotels en gemengde vleesgrills, waarbij de smaken in volle omvang naar voren komen dankzij de intensiteit en persistentie.