Brachetto d'Acqui DOCG Le Casette di Alice 2023 Alice Bel Colle

Deze Brachetto d'Acqui is afkomstig uit kleine wijngaarden op het oosten, gelegen op kalkbodems op een hoogte van 150-200 meter boven zeeniveau.

De most wordt verkregen door zacht persen van de bessen, waarna een maceratie van 48 uur op lage temperatuur overblijft. Aan het einde van de gisting begint de tweede gisting in autoclaaf volgens de Charmat-methode, gevolgd door een verfijning van 2 maanden op fles.

Het toont een lichte robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus biedt het elegante en delicate hints van wilde roos en aardbei, kenmerkend voor de beginnende wijnstok. In de mond is hij aangenaam zoet en fris, licht tannine en natuurlijk sprankelend.

Het is uitstekend geschikt om het moment van desserts te begeleiden, vooral fruittaarten en roomdesserts. Probeer het eens met een kom fruitsalade.