Brachetto d'Acqui DOCG 2023 Braida

De Braida Brachetto d'Acqui werd geboren in wijngaarden in de provincie Alessandria, in het hart van de Brachetto d'Acqui DOCG.

Het wordt alleen verkregen uit Brachetto-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats, met maceratie op de huid gedurende 36-48 uur, in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur. Na enkele dagen fermentatie in de autoclaaf rijpt de wijn enkele weken op fles en wordt daarna op de markt gebracht.

De Braida Brachetto d'Acqui wordt gekenmerkt door een licht robijnrode kleur met paarse reflecties, een levendig schuim en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met aangename hints van rijp rood fruit, verrijkt met tonen van gedroogde roos. In de mond blijkt het zacht, zoet, delicaat en sprankelend, met een lange aromatische persistentie.

Deze dessertwijn past perfect bij aardbeien, wilde aardbeien en gedroogd fruit zoals walnoten, hazelnoten, amandelen en pistachenoten en past perfect bij droge gebakjes en gebakken desserts, van panettone tot kersttaartjes. Probeer het met chocolade.