Bourgogne AOC Gamay 2021 Reine Pédauque

De Bourgogne Gamay van Reine Pédauque is een levendige en fruitige expressie van de Gamay-druif, afkomstig uit de bekende Beaujolais-streek. Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn traditionele benadering van wijnbereiding, waaronder koude maceratie, het persen en overpompen van de dop voor een optimale extractie van kleur en structuur, gevolgd door fermentatie bij gecontroleerde temperaturen en rijping deels in barrique en deels in tanks gedurende een periode van 8 tot 12 uur. 16 maanden.

Visueel vertoont de wijn een felrode kleur en paarse reflecties. Het reukvermogen is een triomf van fruitige tonen, met een overwicht van kruisbessen, exotisch fruit en pioenroos, verfraaid met een lichte toets van zwarte peper. In de mond is hij delicaat met zachte tannines, aromatische tonen van rijp fruit en een generositeit in de afdronk die hem bijzonder aangenaam maakt.

Perfect bij gegrild of gesausd vlees, zoals coq au vin, lamsblanquette of bœuf stroganoff.