Bourgogne Côte d'Or AOC 2021 Louis Jadot

De Bourgogne Côte d'Or van Louis Jadot is een verfijnde uitdrukking van Pinot Noir, exclusief geoogst in het prestigieuze Côte-gebied. Elke vintage brengt een variabele selectie druiven met zich mee, waarbij die van de regionale appellatie wordt gecombineerd met die van de dorpen van de Côte d'Or, om de rijkdom en diversiteit van het terroir te weerspiegelen.

Bij de wijnbereiding worden de druiven handmatig geoogst en gedeeltelijk gerijpt in eikenhouten barriques, waardoor de wijn kruidige en geroosterde tonen krijgt, evenals fijne en elegante tannines.

De kleur is intens robijnrood. De neus opent met levendige aroma's van kersen en donkere bessen, gecombineerd met delicate bloemige hints en een lichte kruidigheid. Deze aroma's worden bevestigd in de mond, waar de levendigheid van het fruit gecombineerd wordt met een evenwichtige structuur en zachte tannines, wat leidt tot een aangenaam aanhoudende afdronk.

Hij past perfect bij rood vlees, gerechten op basis van champignons en kazen van middelbare leeftijd, waardoor de complexiteit en elegantie van Pinot Noir wordt versterkt.