Bourgogne AOC Pinot Noir 2022 Reine Pédauque

Deze Bourgondische Pinot Noir wordt verkregen uit druiven die zijn geoogst in verschillende geschikte delen van de regio, van bodems die voornamelijk bestaan uit kalksteen, mergel en klei.

De vinificatie begint met de koude maceratie van de most, gevolgd door een lange gisting in staal bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 10 maanden in eikenhouten vaten.

Het heeft een robijnrode kleur. In de neus zijn er aangename hints van klein rood fruit, zwarte bessen en kruisbessen. De smaak is rijp, met rijke tannines, kruidige en geroosterde aroma's tot aan de afdronk.

Het is bijzonder geschikt voor bij konijnenvlees, gegrild rood vlees en groentegratins. Ook aan te raden bij kazen zoals Reblochon, Morbier of Emmental.