Product informatie
Omschrijving
De Cuvée Saint-Vincent van Vincent Girardin wordt geproduceerd uit 35 jaar oude wijnstokken, gelegen in het hart van de Côte de Beaune, op klei- en kalksteengronden.
De druivenoogst gebeurt handmatig. De selectie van de beste trossen wordt ondersteund door het gebruik van een optische sorteerder, waarna het persen en ontstelen plaatsvindt om de most te verkrijgen die zal gisten in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. Vervolgens rijpt de wijn in gedeeltelijk nieuwe houten vaten gedurende minimaal 15 maanden.
De Cuvée Saint-Vincent valt op door zijn intense robijnrode kleur. In de neus komen hints van zwarte bessen, frambozen en aardbeien vrij. De intrede in de mond is zacht en evenwichtig, met goede kracht en fluweelzachte tannines.
Hij past perfect bij rood vlees, gevogelte en rijpe kazen.