Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Louis Latour

De Bourgogne Chardonnay van Louis Latour is een witte wijn geproduceerd met Chardonnay-druiven uit de Bourgogne. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, worden geteeld op klei- en kalksteengronden, ideaal om de kenmerken van deze wijnstok te versterken.

De oogst gebeurt met de hand, waardoor een zorgvuldige selectie van de trossen wordt gegarandeerd. De wijnbereiding vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, met volledige malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens 8-10 maanden in staal, waarbij een perfecte harmonie ontstaat tussen frisheid en rondheid, met behoud van een fruitig karakter, in evenwicht gehouden door de zuurgraad.

Lichtgeel van kleur met groene reflecties, de neus biedt delicate aroma's van kamperfoelie en limoen. In de mond is hij genereus en rond, met tonen van amandel en chlorofyl, die leiden tot een verrassend frisse en levendige afdronk.

Perfect als aperitief en past prachtig bij zeevruchten, gezouten vlees en gegrilde vis.