Bourgogne AOC Aligoté 2022 Joseph Drouhin

Deze Bourgogne Aligoté is een frisse en geurige witte wijn geproduceerd in de Bourgogne door Joseph Drouhin. De druiven zijn afkomstig van klei-kalksteenbodems die de wijn een bijzondere mineraliteit geven. Deze wijn weerspiegelt de traditie van Aligoté, een oude wijnstok die met passie wordt verbouwd op geselecteerde percelen van de Bourgogne, vaak in het gezelschap van Chardonnay.

De wijnbereiding begint met de aankoop van druiven en most van partnerproducenten, volgens een strikt kwaliteitsprotocol. De druiven worden geplet in een pneumatische pers en de most wordt geklaard voordat deze rechtstreeks naar tanks gaat, waar de alcoholische gisting en verfijning plaatsvindt gedurende een periode van 6 tot 10 maanden.

Deze wijn heeft een strogele kleur met groene reflecties. In de neus komen aroma's vrij van verse druiven, met lichtzure tonen en een minerale hint van vuursteen. In de mond biedt het een aangename balans tussen levendigheid en zachtheid, met een levendige frisheid en een lichte zoete toets die de smaak harmonieus en uitnodigend maakt.

Ideaal bij vishapjes, verse salades en lichte visgerechten.