Bourgogne AOC Aligoté 2022 Château de la Maltroye

Bourgogne Aligoté van Château de la Maltroye is een witte wijn verkregen uit uitsluitend Aligoté-druiven, geteeld op klei-kalksteengronden in de Bourgogne. Het landgoed strekt zich uit over 13 hectare in Chassagne-Montrachet en 2 hectare in Santenay.

De wijnbereiding volgt een traditionele methode met fermentatie in eikenhouten vaten en frequente bâtonnage om de aromatische complexiteit en structuur van de wijn te vergroten. Het gebruik van eikenhouten vaten voor een rijping van ongeveer 12 maanden geeft een rijkdom aan aroma's, een romige structuur en voegt elegante geroosterde tonen toe.

Deze witte wijn heeft een lichtgouden kleur met schitterende reflecties. Het presenteert een complex boeket van witte bloemen, vers fruit en een duidelijke mineraliteit, vergezeld van tonen van hazelnoten en boter afkomstig van de rijping op hout. In de mond is hij fris en levendig, met een aanhoudende afdronk die de puurheid en elegantie van het terroir benadrukt.

Hij past perfect bij gerechten op basis van vis, schaaldieren, wit vlees en zachte kazen.