Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2022 Jaffelin

Bourgogne Les Chapitres is een wijn geproduceerd met Pinot Noir-druiven van verschillende percelen in de Bourgogne. Dankzij de kalkrijke bodems van het gebied kan Pinot Noir al zijn aromatische potentieel tot uitdrukking brengen.

De druiven worden met de hand geoogst en gevinifieerd met volledige ontsteling, gevolgd door fermentatie in houten tanks gedurende ongeveer 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Na een korte rijping in Franse eikenhouten vaten wordt de wijn licht gefilterd en gebotteld. Het resultaat is een paarsrode wijn met schitterende reflecties.

In de neus komen hints van rood en zwart fruit naar voren, zoals aardbei en braam, vergezeld van tonen van zoethout. In de mond is het krachtig maar zacht, met goed gestructureerde en ronde tannines, die finesse en aromatische complexiteit bieden met hints van kreupelhout en geroosterd brood.

Deze Pinot Noir past perfect bij rundvlees, varkensvlees en kaas en versterkt de smaak van gerechten met zijn structuur en diepte.