Bordeaux AOC 2019 Château Redon

Château le Redon werd geboren in de gemeente Cessac, meer bepaald in het dorp Redon, zo genoemd voor de gebogen en zachte vorm van dit gebied; in Occitaans betekent "redon" precies "rond". Het terroir kenmerkt zich door een kleiachtige kalkhoudende bodem waaruit kwaliteitswijnen rijk aan geur ontstaan.

Klassieke Bordeaux-blend op basis van Merlot- en Cabernet Sauvignon-druiven, verkregen door fermentatie in temperatuurgeregelde roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 26 ° C, gevolgd door een maceratie van 3 weken. Zodra de malolactische gisting is voltooid, rijpt de wijn enkele maanden in eiken en stalen vaten.

Het verschijnt in het glas met een sterk geconcentreerde robijnrode kleur. Geuren van rood fruit en violet omhullen de neus, bereikt door enkele kruidige tonen. In de mond is het delicaat en fruitig, met een lange persistentie.

Uitstekend bij koude vleeswaren of tapas, het past goed bij rood vlees en oude kazen.