Bolgheri DOC Superiore Campo al Fico 2022 I Luoghi

De Supertuscan Campo al fico van het wijnhuis I Luoghi is een rode wijn die wordt geproduceerd in het Bolgheri-gebied, een Toscaanse wijnregio die zich richt op de productie van Bordeaux-geïnspireerde wijnen. Het is voornamelijk gemaakt van Cabernet Sauvignon-druiven met een deel Cabernet Franc-druiven, afkomstig van wijngaarden met een hoge plantdichtheid om lage opbrengsten en maximale kwaliteit van de druiven te waarborgen.

De oogst geschiedt handmatig met zorgvuldige selectie van de trossen. De fermentatie gebeurt spontaan met een schilweking van ongeveer 20 dagen, wat de structuur en de aromatische complexiteit van de wijn benadrukt. De rijping omvat een lange rustperiode in nieuwe Franse eiken vaten, gevolgd door een aanvullende periode in fles om finesse en diepte te ontwikkelen.

Visueel presenteert het een intense robijnrode kleur. In de neus komen sensaties van bramen, zwarte bessen en bosbessen naar voren, vergezeld van zoete, kruidige, minerale en balsemieke noten. Op de tong heeft het een grote structuur, met fluweelzachte tannines die balans en elegantie bieden, wat leidt tot een intense en aanhoudende afdronk.

Het past perfect bij gegrild rood vlees, gestoofd vlees, wild en gerijpte kazen.