Bolgheri Superiore DOC Atis 2019 Podere Guado al Melo

De Bolgheri Superiore Atis van Podere Guado al Melo werd geboren in de beroemde wijngaarden in het Bolgheri DOC-gebied, in Toscane.

Het wordt geproduceerd uit een mix van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Rebo-druiven, zorgvuldig geoogst en met de hand geselecteerd. Na een zachte persing en gisting die plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur, rijpt de wijn ongeveer 24 maanden in eikenhouten vaten op de fijne droesem en nog eens 12 maanden op de fles.

Atis wordt gekenmerkt door een dieprode kleur. Het is een wijn die tijd nodig heeft, omdat hij een complex en verfijnd aroma heeft, rijk aan smaaktonen die beetje bij beetje evolueren in het glas. Het boeket dat het ons in eerste instantie geeft is kruidig, verrijkt met hints van rood fruit, tabak en balsamico-tonen. In de mond is het zacht, evenwichtig, aangenaam gestructureerd en lang.

Ideaal om te serveren bij rijpe kazen en voorgerechten met smakelijke vleessauzen. Perfect bij rood vlees en smakelijke wildrecepten.