Product informatie
Omschrijving
De Bolgheri Rosso van Podere Prospero werd geboren in Castagneto Carducci, in wijngaarden gelegen in het buitengewone Bolgheri-terroir. De boerderij werd in 2003 gekocht door Nadia Prospero, verliefd op dit land.
Het wordt geproduceerd met Merlot-, Cabernet Franc- en Cabernet Sauvignon-druiven, zorgvuldig geoogst eind september. Allereerst is er een koude pre-fermentatie maceratie (8-10°C), gevolgd door fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur.
De wijn wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met intense hints van bessen, zwarte peper en lichte balsamico-tonen. Warm en droog in de mond, met een goede persistentie.
Uitstekend te combineren met landrisotto, rood vlees, wild en oude kazen.