Bolgheri DOC Zephyro 2023 Campo al Pero

Bolgheri Zephyro is afkomstig van een zorgvuldige selectie van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc druiven uit de Campo al Pero wijngaarden.

De vinificatie, gecontroleerd in elke fase van zijn realisatie, bestaat uit een voorgisting maceratie van ongeveer 48 uur bij 8-10 ° C en een fermentatie gedurende ongeveer 2 weken, en wordt vervolgens afgesloten met een verfijning van 6 maanden in staal en voor andere 4 maanden op fles.

Robijnrood van kleur, biedt de neus een complex en intrigerend boeket van balsamico- en muskusnoten, vergezeld van hints van rood fruit, zoethout en zoete kruiden. In de mond is hij genereus en evenwichtig, met goed geïntegreerde tannines en een verrassende mineraliteit in de afdronk.

Uitstekend in combinatie met voorgerechten en gegrild of gestoofd rood vlees.