Bolgheri DOC Rosso Stupore 2019 Campo alle Comete

De Bolgheri Rosso Stupore van het bedrijf Campo alle Comete, eigendom van Feudi di San Gregorio, is geboren in wijngaarden in het kleine stadje Sughericcio, in de gemeente Castagneto Carducci in Livorno.

Het wordt geproduceerd met Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt apart plaats in stalen tanks gedurende ongeveer 3 weken. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in nieuwe en gebruikte medium geroosterde Franse eikenhouten vaten en tonneaux, en minimaal 6 maanden op fles.

Het heeft een zeer intense robijnrode kleur. De neus opent met aangename fruitige noten van verse pruimen en kersen die verweven zijn met kruidige hints van cacao en balsamico aroma's van eucalyptus die doen denken aan de mediterrane scrub. In de mond is het zacht en evenwichtig, met omhullende fruitige tonen en een aangenaam hartige en frisse afdronk.

Perfect bij gezouten vlees en oude kazen, deze Bolgheri Rosso is ideaal in combinatie met gegrild rood vlees, worstjes en lamsvlees.