Product informatie
Omschrijving
De Bolgheri Rosso uit de Caccia al Palazzo-lijn van Tenuta Di Vaira wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Livorno, Castagneto Carducci, in het hart van het magische Bolgheri-terroir.
Het wordt geproduceerd met Cabernet Sauvignon en Merlot-druiven, exclusief met de hand geoogst en geselecteerd. Fermentatie vindt plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur, met langdurige maceratie in contact met de huid. Vervolgens rijpt de wijn 10 maanden in Franse eikenhouten vaten alvorens te worden gebotteld.
Het heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met een complex boeket, met hints van kersen op de voorgrond, gevolgd door diepe minerale tonen op de achtergrond. In de mond is het fris en evenwichtig, aangenaam hartig, met goed geïntegreerde tannines die begeleiden naar een aanhoudende afdronk waarin de fruitige tonen terugkeren.
Perfect bij edel gevogelte en geroosterd vlees, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.