Toscana IGT Rosato Cassiopea 2023 Poggio al Tesoro

De Toscana Rosato Cassiopea di Poggio al Tesoro werd geboren in de wijngaard Le Sondraie, gelegen in het hart van het Bolgheri-gebied.

Het wordt verkregen uit Cabernet Franc- en Merlot-druiven, die in de eerste dagen van september met de hand worden geoogst. Een zachte persing van de hele druiven wordt gevolgd door fermentatie in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 20 dagen. De wijn rijpt op de fijne droesem en verfijnt nog een maand op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een intens roze kleur met violette reflecties en drukt in de neus verfijnde tonen van bramen en frambozen uit, verrijkt met een aangename kruidigheid. Fris en bevredigend in de mond, heel licht.

Perfect als aperitief en past goed bij bruschetta, visgerechten, lichte vleeswaren en romige kazen. Aanbevolen in het gezelschap van een goede Margherita-pizza.