Bolgheri DOC Bianco Criseo 2021 Podere Guado al Melo

De Bolgheri Bianco Criseo di Guado al Melo wordt geproduceerd in de gemeente Castagneto Carducci, in de provincie Livorno, op fijne zand-kleigrond verrijkt met kiezelstenen. Deze witte wijn drukt de complexiteit uit van zijn blend, bestaande uit Vermentino, Fiano, Verdicchio, Incrocio Manzoni en Petit Manseng druiven, wijnstokken die bijdragen aan het creëren van een uniek en onderscheidend aromatisch profiel.

De vinificatie volgt op een zachte persing van de druiven, met daaropvolgende fermentatie in staal bij een gecontroleerde temperatuur om de meest delicate aroma's te behouden. De verfijning van de wijn gaat gedurende 12 maanden door in staal op de fijne droesem, waardoor hij wordt verrijkt met textuur en complexiteit, en wordt aangevuld met nog een rustperiode op de fles.

Het wordt gekenmerkt door een briljant goudgeel. De neus is schoon en elegant, met tonen van witte bloemen en citrusvruchten die zich vermengen met aromatische kruiden, honing en vleugjes zoet fruit in de afdronk. In de mond is de wijn vol en goed uitgebalanceerd, met een lange en aanhoudende afdronk.

Deze wijn is ideaal in combinatie met visgerechten, zoals zeevruchtenrisotto's en gegrilde vis.