Bolgheri Bianco DOC 2023 Campo al Faro

De Bolgheri Bianco Campo al Faro werd geboren in het hart van het magische Bolgheri-terroir, in Castagneto Carducci, waar de seizoenen altijd de geur van de zomer hebben, van de zeebries, van wachtende gelegenheden.

Het wordt geproduceerd uit een blend waar we naast 70% Vermentino-druiven ook 30% Viognier-druiven aantreffen. De oogst vindt voor beide rassen apart plaats, waarbij de Vermentino in de eerste tien dagen van september wordt geoogst en de Viognier in de laatste dagen van augustus. Het gaat dan verder met de fermentatie in stalen vaten bij lage temperatuur en het bottelen in de eerste dagen van januari.

Het heeft een mooie strogele kleur, gekruist door lichte groenachtige aderen. De aroma's die zich op de neus ontwikkelen zijn intens en complex, met tonen van wit vruchtvlees zoals banaan en peer, met citrus en bloemige hints in de afdronk. De smaak is fris en harmonieus, met een slokje aangename smaak, mineraliteit en persistentie.

Aanbevolen in het gezelschap van voorgerechten en vistartaar, het past heel goed bij gebakken zeevruchten en gestoofd wit vlees.