Black Raspberry Liqueur Chambord

Chambord is een Franse likeur waarvan het recept sinds 1685 onveranderd is gebleven. Deze likeur wordt verkregen door frambozen en bramen gedurende twee weken in een hydroalcoholische oplossing te laten trekken, gevolgd door een tweede persing.

Het productieproces van Chambord begint met de infusie van verse bessen in een hydroalcoholische oplossing, waardoor de natuurlijke smaken en aroma's van de vruchten optimaal tot hun recht komen. Na het persen wordt de likeur verrijkt met hoogwaardige cognac, Madagascar-vanille en kruiden zoals kaneel, evenals zwarte bessenextract en andere geheime plantaardige ingrediënten die complexiteit en diepte aan het eindproduct geven.

In de neus presenteert Chambord een rijk en intens boeket, gedomineerd door tonen van bessen, vanille en zoete kruiden. In de mond is de likeur fluweelzacht en vol, met smaken van frambozen en bramen die harmonieus samengaan met de Cognac, vanille en een vleugje kaneel. De afdronk is lang en omhullend, met een goed uitgebalanceerde zoetheid en een fruitige en kruidige afdronk.

Het past perfect bij chocoladedesserts, fruitcakes en romige kazen, en kan worden gebruikt om verfijnde cocktails te creëren, zoals de Franse Martini en Kir Royal, dankzij de veelzijdigheid en rijke, complexe smaak.