Bierzo DO Pétalos 2021 Descendientes de Jose Palacios

De Petalos van Descendientes de Jose Palacios wordt voor meer dan 90% gemaakt met Mencia-druiven uit de regio Castilië en Leon.

De wijngaarden zijn gelegen nabij El Bierzo, het noordwestelijke deel van Spanje dat bestaat uit een heuvelachtige agglomeratie met verschillende blootstellingen en voornamelijk beïnvloed door het Atlantische continentale klimaat. Geproduceerd van wijnstokken ouder dan 40 jaar, worden de druiven gefermenteerd voordat ze een wijn retourneren om nog eens 10 maanden op eikenhout te rijpen.

Intense robijnrode kleur met violette reflecties, het behoudt aroma's variërend van natte kruiden tot aardse en grafietgeuren. De rode vruchten verschijnen in de mond voor een sterke en harmonieuze smaak, met balsamico-tonen op de bodem en perfect uitgebalanceerd door zachte tannines en een aangename zuurgraad.

Uitstekend geschikt voor blauwe kazen, het leent zich uitstekend voor kalfsvlees en lamsvlees vergezeld van licht pikante sauzen.