Benevento IGT Falanghina 2023 Lapilli

Falanghina di Lapilli is een witte wijn geproduceerd in Campanië, een regio die wordt gekenmerkt door een typisch mediterraan klimaat, beïnvloed door de aanwezigheid van de zee. De hoge zomertemperaturen worden verzacht door de nabijheid van de zee en de geografische ligging, waardoor ideale omstandigheden ontstaan voor de teelt van druiven, die frisse en complexe aroma’s ontwikkelen.

Na het zacht persen van de druiven fermenteert de most gedurende 8-12 dagen bij gecontroleerde temperaturen tussen 15 en 17°C in stalen tanks. De wijn wordt vervolgens tot het bottelen bewaard bij 18-20°C, waarbij de frisheid en het aromatische evenwicht behouden blijven dat deze inheemse wijnstok kenmerkt.

Het heeft een lichte strogele kleur met groenachtige reflecties. In de neus biedt het een fris en fruitig boeket, met overheersende tonen van citrusvruchten, ananas en witte bloemen. In de mond is hij zeer fris, dankzij een uitgesproken zuurgraad die goed in balans is met de structuur van de wijn.

Perfect als aperitief, maar past bijzonder goed bij gerechten op basis van schaal- en schelpdieren, vis, wit vlees, groenten en verse kazen.