Aglianico Beneventano IGT 2023 Lapilli

De Aglianico van het bedrijf Lapilli is een rode wijn die afkomstig is van Aglianico-druiven geteeld in Campania, een regio die wordt gekenmerkt door een typisch mediterraan klimaat, beïnvloed door de aanwezigheid van de zee. Ondanks de hoge zomertemperaturen dragen de nabijheid van de zee en de orografische structuur van het gebied ertoe bij dat het klimaat gematigder en gunstiger is voor de wijnbouw, waardoor de wijn complexiteit en frisheid krijgt.

De druiven worden, zodra ze zijn geoogst en ontsteeld, gevinifieerd met een maceratie van 12-15 dagen om kleur en structuur te extraheren. De alcoholische en malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen tussen 25 en 27°C, waardoor de ras- en aromatische kenmerken van Aglianico behouden blijven.

In het glas heeft het een intens rode kleur. In de neus ontwaar je delicate aroma's van rood fruit zoals bramen, zwarte kersen en rijpe pruimen, verrijkt met lichte tonen van zoethout. In de mond is het dicht en zacht, met een aangenaam aroma van bessen dat de structuur en persistentie verbetert.

Uitstekend te combineren met soepen, vleesgerechten, zowel wit als rood, en verse of belegen kazen.