Beaune AOC 1er Cru Sizies 2021 Joseph Drouhin

De Beaune Premier Cru Sizies van Joseph Drouhin is een fijne rode wijn geproduceerd in de Bourgogne, in het noordwesten van Beaune. Deze wijn is gemaakt van Pinot Noir-druiven geteeld op kleiachtige bodems die een bijzondere diepte en structuur aan het eindproduct geven. De oorsprong van de naam "Sizies" gaat terug tot de 13e eeuw en verwijst naar Renaud de Sesie, een belangrijke landeigenaar en burgemeester van Beaune in de Middeleeuwen.

De wijnbereiding vindt plaats met handmatige oogsten en zorgvuldige selectie van de druiven. Na de oogst ondergaan de druiven een maceratie en fermentatie van 2-3 weken in kleine open tanks, waarbij inheemse gisten worden gebruikt om de zuiverheid van het terroir te behouden. Na een zachte persing op een verticale pers rijpt de wijn 14-16 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Het presenteert zich met een briljante en heldere robijnrode kleur. In de neus biedt het een aromatische complexiteit die varieert van kleine bessen zoals zwarte en rode bessen tot aardse tonen van ondergroei. In de mond is hij groot en rond, met kersensmaken verrijkt met lichtkruidige nuances, met een uitstekende balans en een lange aromatische persistentie.

Deze rode wijn past prachtig bij wildgerechten of gegrild rood vlees.