Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2020 Antoine Jobard

De Beaune 1er Cru Les Montrevenots van Antoine Jobard is afkomstig van de gelijknamige Beaune premier cru-wijngaard, gelegen op de grens met de gemeente Pommard, waarvan de planten tot de hoogste in de benaming behoren, gelegen op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau , op de helling van de heuvel Montagne Saint-Désiré.

De strikt handmatige oogst is een teken van nauwgezette aandacht bij de selectie van de Pinot Noir-trossen, geoogst op het optimale rijpingspunt. Na een koude pre-maceratie van 5 dagen fermenteert de most in Franse eikenhouten vaten, waarbij gebruik wordt gemaakt van inheemse gisten, die de pure expressie van de druivensoort en de bodem benadrukken. Gevolgd door rijping gedurende 12 maanden in gedeeltelijk nieuwe eikenhouten vaten.

Het heeft een intense robijnrode kleur. In de neus komen overtuigende aroma's van eikenhout naar voren, die verweven zijn met tonen van vooral bessen, bramen en frambozen, waardoor een complex en boeiend boeket ontstaat. In de mond onthult de wijn een medium-body structuur met fijne en goed geïntegreerde tannines. De afdronk is knapperig en gespannen, met een mooie volharding.

Deze rode wijn past prachtig bij rijke voorgerechten en rood vlees in het algemeen.