Basilicata IGT Il Rogito 2023 Cantine del Notaio

De Rogito delle Cantine del Notaio is een roséwijn die perfect is voor de zomer maar ook vol persoonlijkheid is, ideaal voor degenen die gewend zijn om alleen of voornamelijk rode wijnen te consumeren.

De oogst vindt handmatig plaats in de eerste tien dagen van oktober, zodra de perfecte rijpheid is bereikt. De most fermenteert in staal bij een gecontroleerde temperatuur met maceratie tussen 24 en 48 uur. Na de malolactische gisting te hebben uitgevoerd, wordt de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten tonneaux waar hij minstens 12 maanden rust.

Het heeft een heldere dieproze kleur. In de neus worden aroma's van klein rood fruit vermengd met tonen van verwelkte bloemen en een intrigerende kruidigheid. Een frisse en zachte wijn, met een omhullend karakter van lange persistentie.

Uitstekend in combinatie met rosbief en vis gekruid met tomaat, het past goed bij een lekkere pizza.