Basilicata Falanghina IGT Vulcanico 2023 Paternoster

De naam Vulcanico herinnert aan de geboorteplaats van dit op Falanghina gebaseerde wit, dat is de hellingen van Monte Vulture. Een wijn die de typische geur en finesse van de heuvel combineert met de vrijgevigheid en warmte van het zuiden.

De fermentatie vindt plaats in staal bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Rijpt op staal met een verblijf van 5 maanden op de droesem.

Strogeel met heldere groenachtige reflecties, het geeft de neus oneindige hints van kleine witte bloemen en geel vruchtvlees. In de mond is het fris en samengesteld, in volledige balans, met een afdronk van geweldige zintuiglijke reiniging.

Fantastisch aperitief, het blijkt zeer flexibel te zijn in paren en vindt een goede weerklank bij alle soorten voorgerechten, vis, groenten maar ook verse kazen.