Basilicata IGT 2023 Re Manfredi

De Bianco di Re Manfredi werd geboren in de wijngaarden van het bedrijf in de gemeente Venosa, op de hellingen van de Vulture-vulkaan, in Basilicata.

Deze wijn wordt voornamelijk geproduceerd met Muller Thurgau-druiven en met aromatische Traminer-druiven, met de hand geoogst in de eerste tien dagen van september. Het wordt ongeveer een dag op de huid geweekt. De most wordt vervolgens gefermenteerd bij temperaturen van 12-14 ° C. Aan het einde van het fermentatieproces volgt de verfijning ongeveer 2 maanden op de fijne droesem, voordat het wordt gebotteld.

The White of King Manfredi wordt gekenmerkt door een groenachtig gele kleur, met een gouden nagel. De neus brengt voornamelijk fruitige aroma's met hints van appel en rijp geel fruit, gecombineerd met delicate tonen van salie en jasmijn. In de mond biedt het een uitgesproken mineraliteit, dankzij de grond, die zich vermengt met de lichte suikerresten, waardoor intrigerende en originele smaken ontstaan.

Perfect bij vis- en schaaldiergerechten, ook ideaal bij zachte kazen. Probeer ook eens sushi en sashimi.