Bas Armagnac AOC XO Château du Tariquet

De Bas Armagnac XO van Château Du Tariquet is een voorbeeld van wat men met recht een hoogwaardige Armagnac kan noemen.

De distilleerderij in kwestie is een van de grote namen van Armagnac, verkregen uit uitstekende wijnen die met aandacht voor de kleinste details zijn gevinifieerd. Het begint met een blend van druiven verdeeld in 60% Ugni Blanc en 40% Baco, uitgevoerd in de wijnbereiding en verfijnd tot het moment dat het als klaar voor distillatie wordt beschouwd. Deze laatste fase wordt nog steeds uitgevoerd met behulp van de historische met hout verwarmde koperen stills. Als Armagnac eenmaal is verkregen, is het nodig om geduldig te wachten op een verdere verfijning van vele jaren, daarom is Bas Armagnac XO nooit minder dan 15.

De amberkleur speelt op vrij delicate maar extreem levendige tinten. De neus doet denken aan geroosterd brood, kruiden, gekonfijt fruit en koffie. Het wordt in de mond geïntroduceerd met de zachtheid van vanille en de beslissing van de goed beheerde alcoholische perceptie. Het laat een lange herinnering aan zichzelf achter in de tonen van gedroogd fruit.

Om aan het einde van de maaltijd van te genieten.